Chorba Beida

• Poitrine et cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 c à s d'huile
• 1 c à s de beurre
• 1 pincée de cannelle
• 1,5 l de bouillon de volaille
• 1 jaune d'œuf
• 2 c à s de persil ciselé
• Le jus d'un citron
• 150 à 200 g de pois chiches cuits
• 1 grosse poignée de vermicelles
• 1/2 c à c de sel
• Poivre du moulin

Bon appétit !